• Les entrées froides

    Six huîtres creuses « Irlande »
    les neuf 20 €
    14€
    Tartare de maquereau aux fines herbes et caviar de hareng
    16€
    Cervelle de veau sauce tartare
    15€
    Salade de harengs fumés doux à la Lyonnaise
    14€
    Marbré de foie gras au vin rouge
    18€
    Salade de museau de boeuf à la vinaigrette
    14€
  • Les entrées chaudes

    Beaux scampi sauce mauresque
    16€
    Toast à la cervelle veau à la ciboulette
    16€
    La gratinée Lyonnaise (Soupe à l'oignon,œuf battu au madère et fromage)
    14€
    Soupe de poissons,rouille et croûtons
    16€
    Salade tiède de saucisson de Paris
    Tripes à la mode de Caen
    14€
    Os à moelle ( une pièce) et escargots gratinés au four
    15€
    Os à moelle (deux pièces) gratinés au four
    16€
    Six escargots à la Bourguignonne
    La douzaine 20 €
    14€
    Véritable St Marcellin au miel et romarin
    14€
    Foie gras poêlé aux lentilles
    18€
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  • Les plats "Terre"

    Tartare de bœuf haché à la minute, pommes frites
    18€
    Bavette de boeuf ( Angus d'Irlande) à l’échalote confite
    22€
    Filet pur de boeuf (Aubrac) aux poivres
    Rossini 35 €
    30€
    Confit de canard du sud - ouest aux lentilles vertes du Puy
    25€
    Coquelet »cuit à l'os et mis en filet » à l'estragon
    21€
    Filets de pigeonneau de Vendée,purée aux céleris rave
    29€
    Saucisse de Morteau,lentilles et aligot de l 'Aubrac
    24€
    Saucisson de Lyon aux pistaches «cuit minute»
    22€
    Pot au feu tout canard « saucisse de canard, foie gras et confit »
    28€
    Noix de ris de veau «Ail et romarin»
    29€
    Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne
    28€
    Tripes à la mode Caen aux flageolets
    21€
    Pied de porc désossé et farci «Mère Brazier»
    28€
    Cassoulet maison aux haricots tarbais et confit de canard
    26€
    Andouillette (aaaaa)de chez Lemelle braisée, salade à l'ail
    22€
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  • Les plats "Mer"

    Salade de harengs fumés doux à la Lyonnaise
    21€
    Aile de raie au beurre et câpres
    26€
    Quenelles de brochet aux crevettes, sauce Nantua
    21€
    Filets de sole de la mer du Nord aux crevettes grises
    32€
    Filets de maquereau frais à la Lyonnaise,aïoli
    21€
    Belle sole de la mer du Nord « meunière »
    32€
    Filet Royal de dos de cabillaud à la dijonnaise
    28€
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  • Les fromages et desserts

    Trio de fromages du jour
    8€
    Café glacé - Dame blanche - Sorbet Colonel
    10€
    Profiteroles à la crème et au chocolat
    8€
    Frappé au calvados
    10€
    Tiramisu - Baba au rhum
    8€
    Crêpes suzette
    8€
  • Les suggestions

    Salade de poulpe à la Galicienne
    16€
    Tartare de maquereau au caviar de hareng
    18€
    Belle sole meunière
    La géante 40 €
    32€
    Aile de raie à la Normande
    La Géante 34 €
    25€
    Tentacules de poulpe au curry
    24€
    Maquereau à la Lyonnaise
    22€
    Dos de filet de Cabillaud sauce béarnaise
    28€
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  • Sélection de Champagne

    Ayala Brut Majeur 75cl
    65€
    Ayala Brut Majeur 37,cl
    35€
  • Vins Rouges

    Touraine « Domaine de L'Azuré » 2016
    35€
    Touraine « Cuvée Equilibre – Thierry Pillault » 2016
    26€
    Rully « La Chaume – Domaine Claudie Jobard » 2016
    50€
    Coteau Bourguignons « Domaine Amarine » 2017
    35€
    Côtes du Rhône Vieilles Vignes « Cuvée des Princes D'Orange » 2017
    32€
    Côtes du Rhône « Clos Romane » 2017
    30€
    Cairanne « Clos Romaine » 2017
    36€
    Crozes-Hermitage « Terre D'Eclat » 2017
    48€
    Vacqueras « Domaine de Boissan » 2017
    40€
    Gigondas Vieilles Vignes « Domaine de Boissan » 2017
    45€
    Châteauneuf du Pape « La Bastide Saint Dominique » 2017
    72€
    Pïc Saint Loup « Carra – Château Lascaux » 2017
    45€
    Côtes du Roussillon « La Canaille » 2017
    28€
    Collioure « Le Petit Gus » 2017
    38€
    Pays d'Oc « Jardins Secrets - Cinsault » 2017
    32€
    Bordeaux « Patache d'Aux » 2017
    45€
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  • Vins Rosé

    Pays d'Oc « Café des Poètes » 2018
    28€
    Beaujolais « Utopia Mommessin » 2017
    28€
  • Vins Blancs

    Anjou « Château de Suronde » Chenin 2016
    52€
    Muscadet « Domaine La Foliette » 2016
    26€
    Riesling « Moltes » Bio 2017
    28€
    Sylvaner Vieilles Vignes « Domaine Ostertag » 2016
    38€
    Touraine« Domaine Michaud – Eclat de Silex » Sauvignon Veuilles Vignes 2016
    30€
    Touraine Sauvignon « Domaine Michaud » 2016
    27€
    Languedoc « Château Lascaux » 2016
    35€
    Bourgogne « Chablis – Domaine Gueguen » 2018
    42€
    Pays d'Oc « Jardin Secrets » Chardonnay 2017
    32€
    Pays d'Oc « Mont d'Hortes » Sauvignon 2015
    25€
    Pays d'Oc « Mont d'Hortes » Chardonnay 2016
    25€
    Côtes du Juras« Domaine Geneletti – Château-Chalon–L'Etoile» (Vin Oxydatif) 2015
    38€
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  • Suggestion Blanc

    Gros Plant Du Pays Nantais 2018
    28€
  • Suggestion Rouge

    Anjou « Domaine de la Bergerie - La Cerisaie » 2018
    32€
  • Le conseil vin maison

    Le verre
    4€